Kicap merupakan lapan jenis asid amino dan unsur surih merupakan komponen penting dalam pemakanan dan kesihatan manusia.Disebabkan penggunaan teknik tradisional, masalah sedimen sekunder kicap yang telah lama wujud yang menyebabkan penampilan buruk, terutamanya kicap barangan siap di rak perlu diselesaikan.
Teknologi pemisahan membran seramik telah digunakan secara meluas dalam bidang makanan dan penapaian.Sebagai contoh, ia digunakan dalam pengeluaran cuka sari apel.Teknologi ini digunakan sebagai pengganti pemanasan, penyingkiran talium dan kekeruhan.Ia boleh membuang bakteria tahan haba;menjaga kicap daripada rosak berdasarkan mengekalkan rasa asli dan menyelamatkan proses penapisan diatomit sebelumnya.Ia juga boleh mengubah warna untuk membuat daripada kicap putih untuk memenuhi keperluan orang ramai.Kestabilan haba dan oksigen kicap selepas perubahan warna telah dipertingkatkan dengan ketara manakala mengandungi Fe, Mn dan Zn akan berkurangan.
Membran seramik digunakan untuk menjelaskan kicap.Kicap mentah dimasak, zarah besar dikeluarkan melalui pemendapan, dan supernatan ditapis melalui membran seramik.Penapisan membran seramik tidak mengubah komposisi umum kicap, tetapi dengan ketara mengurangkan kekeruhan dan kiraan mikroorganisma aerobik dalam produk.
Kelebihan
Rintangan tinggi terhadap suhu dan tekanan
Kestabilan tinggi kepada media organik
Rintangan kakisan & lelasan
Intensif kepada tindakan bakteria
Buang mana-mana pelbagai mikroorganisma, bahan termendap makromolekul spesies patogen dan gel
Simpan komposisi utama seperti nitrogen amino, gula penurun, serpihan, pigmen
Disterilkan berulang kali dengan wap atau oksidan
Keluarkan protein makromolekul untuk menghapuskan fenomena sedimen sekunder kicap
Tidak perlu diatomit, mesra alam, lebih hijau
CIP dan menjana semula dengan mudah dan cepat
Seumur hidup yang panjang dan boleh dipercayai
Masa siaran: Apr-20-2022