Industri tenusu menggunakan teknologi pengasingan membran untuk mengasingkan dan menganalisis pelbagai komponen dalam produk tenusu, memekatkan susu, mensteril, mengitar semula pelbagai komponen whey, dan merawat air sisa.Penerimaan teknologi pengasingan membran dalam industri tenusu boleh memudahkan proses, mengurangkan penggunaan tenaga, mengurangkan pencemaran air sisa, meningkatkan kualiti produk tenusu, dan meningkatkan kadar penggunaan produk tenusu secara menyeluruh.Hari ini, editor Bona Bio akan memperkenalkan aplikasi teknologi pemisahan membran dalam kepekatan susu dan produk tenusu.
Teknologi peralatan pengasingan membran susu dan produk tenusu
1. Aliran pemprosesan susu skim dan whey pekat ultraturasan adalah seperti berikut:
Susu skim atau whey – prarawatan – ultraturasan – penyahgaraman – penyejatan – pengeringan semburan – produk siap – pembungkusan
Proses tradisional pengeluaran keju adalah dengan menambah pemula dan rennet ke dalam susu skim sebelum dicampur dan membeku.Semasa proses ini, 25% daripada protein whey akan dimendakkan daripada dadih dan dilepaskan ke dalam whey dan hilang.Dengan ultrafiltrasi untuk memekatkan susu skim, kebanyakan laktosa boleh dikeluarkan melalui membran, dan kebanyakan protein whey dikekalkan dalam susu pekat oleh membran, dengan itu meningkatkan hasil dan kualiti keju.Proses asas adalah seperti berikut:
Susu skim – Prarawatan – Ultrafiltrasi – Pekat – Tambah pemula – Pembuatan keju – Keju
Kepekatan osmosis songsang boleh mengeluarkan lebih daripada 60% air dan meningkatkan kandungan pepejal susu daripada 8% kepada 22%, manakala penghantaran pepejal hanya 0.15% ~ 0.2%.Kepekatan susu skim mengamalkan ultraturasan pada 30 ~ 50 ℃ untuk memekatkan susu skim kepada 3 ~ 4 kali ganda pepejal.Selepas laktosa dan garam dikeluarkan melalui penapisan pencairan, susu skim dengan kandungan protein sehingga 80% boleh diperolehi dan kemudian dikeringkan, yang boleh menjimatkan banyak tenaga.
2. Pemulihan protein whey dan penyahgaraman whey
Dengan menggunakan teknologi ultraturasan dan osmosis terbalik, laktosa dan abu boleh dikeluarkan daripada resapan membran sambil menumpukan protein whey, yang meluaskan julat penggunaan whey.Selepas pengenalan ultraturasan dan osmosis terbalik, kualiti protein whey telah meningkat dengan ketara.
Apabila penapisan nano digunakan untuk merawat whey, ion logam monovalen dan ion klorida boleh melaluinya, manakala ion divalen dan kebanyakan komponen lain dipintas pada tahap tertentu, dan semua protein dipintas.Whey yang dipintas boleh tertakluk kepada penapisan nano yang beredar sehingga kandungan garam dalam whey dikurangkan ke tahap yang diperlukan.
Kumpulan Shandong Bona ialah pengilang profesional peralatan membran penapisan, dengan pengalaman bertahun-tahun dalam pengeluaran dan amalan teknikal.Fokus kepada penyelesaian masalah penapisan dan kepekatan dalam proses penghasilan penapaian biologi/minuman beralkohol/penyingkiran ubat-ubatan Cina/pengeluaran haiwan dan tumbuhan.Jika anda mempunyai soalan penapisan yang berkaitan, sila hubungi kami dan kami akan mempunyai juruteknik profesional untuk melayani anda.Kumpulan Shandong Bona akan memberikan perkhidmatan terbaik dengan ikhlas!
Masa siaran: Apr-20-2022